七夕巧果
“ 农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。
对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。”
[主料]
中筋面粉：200克
耐高糖酵母：1.5克
牛奶：110克
细砂糖：25克
[辅料]
玉米油：8克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[七夕巧果的做法步骤]
1、酵母溶于温牛奶中。
2、面粉和糖倒入和面盆里。
3、倒入玉米油。
4、牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
5、再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团。
6、面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条。
7、切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉。
8、将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉。
9、倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上。
10、东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙