司康
[主料]
无盐黄油：100g
纯牛奶：140g
幼砂糖：80g
蔓越莓干：50g
盐：1g
无铝泡打粉：2g
低筋面粉：300g
[刷表面]
牛奶：10g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[司康的做法步骤]
1、先称好所有食材。
2、黄油室温软化。
3、筛入低粉。
4、筛入泡打粉。
5、放入盐。
6、放入幼砂糖。
7、带上一次性手套，搓成面包屑状。
8、加入牛奶。
9、拌至无干粉状。
10、加入蔓越梅干。
11、拌匀。
12、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。这一步是司康外焦里嫩的关键。
13、烤盘上垫油纸。取面团，随意轻捏成一块块圆状。
14、表面刷一层牛奶。
15、烤箱预热200度，上下火，中层，约20分钟，注意观察颜色，根据个人烤箱温度不同进行调整哦。
16、烤好拿出在烤架上放凉即可。
17、成品。
使用的厨具：电烤箱
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