鲜奶甜面包
“ 烤面包是一件耗内力的活儿，好久都没时间碰了，昨天从厨房翻出被打包装好的面包机，又开始了不归路😄。”
[主料]
高筋面粉：300g
鸡蛋：1个
鲜奶：130g
[辅料]
玉米油：30g
绵白糖：30g
盐：1/2匙
酵母：4g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[鲜奶甜面包的做法步骤]
1、准备好高筋面粉、玉米油、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、酵母。
2、把所有材料倒入面包机中，进行和面和发面。
3、方面团发至2倍大时，取出面团。
4、选择方形烤盘，刷上玉米油；把面团分成9个小圆团，摆置烤盘内继续盖起来，二次发酵。
5、二次发酵的时间会比第一次快很多，放到温暖的环境中一般发30-40分钟就差不多了。
6、在面包表面刷上一层蛋液，烤箱预热。
7、放置烤箱中层，我家烤箱是选上下火，200度，15分钟左右出炉。
8、出炉的面包及时脱模散热。
9、面包上筛上糖粉，逼格立马提高😉
[小窍门]
1、、还是那句话，家用烤箱非专业烤箱，时间和温度还是得自己掌握，烤面包和烤蛋糕不一样，面包相对需要大火快烤，多烤几次基本上就能掌握了；
2、、发面的时候其实是可以用烤箱辅助的，如果担心火力过大，可以高温加热烤箱后关掉，用余热协助发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生