鹌鹑蛋烧五花肉
“ 这道鹌鹑蛋烧五花肉,家中常做.五花肉香甜松软,肥而不腻,加－点胡萝卜里面,荤素搭配营养又好吃.”
[主料]
带皮五花肉：400克
鹌鹑蛋：22个
胡萝卜：1个
姜：1小块
[辅料]
草果：1个
八角：1个
香叶：2片
啤酒：半罐
冰糖：适量
蚝油：适量
老抽：适量
胡椒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[鹌鹑蛋烧五花肉的做法步骤]
1、准备好食材,洗净备用.
2、五花肉放入冷水锅中煮开.
3、胡萝卜,五花肉改刀切块
4、锅内放油放入冰糖炒溶化.
5、倒入五花肉炒香上色.
6、放入啤酒,蚝油,老抽炒均匀.
7、－次加足开水烧开后,转中小火烧30分钟.
8、放入胡萝卜,鹌鹑蛋加盐继续烧至水约干入味,加点胡椒粉.
9、出锅装盘即好.(汤汁不要太干,留着拌饭很好吃.)
使用的厨具：炒锅
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