【山东】烤排骨土豆
“ 排骨和土豆都是儿子爱吃的食物，以前都是煮着吃，这次用烤箱烤了来吃，真的很好吃。儿子说以后都要烤着吃。”
[主料]
排骨：900克
土豆：2个
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
味极鲜酱油：1勺
老抽：适量
烧烤酱：1勺
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤排骨土豆的做法步骤]
1、排骨洗净沥水，加入盐，黑胡椒粉
2、加入葱姜蒜碎
3、在碗中加入一勺味极鲜酱油、一勺老抽、一勺烧烤酱、一勺蚝油、半勺料酒调成汁
4、将料汁倒入排骨中抓匀腌制5小时
5、土豆去皮洗净切片
6、烤盘铺锡纸，四边折上去一点，汤汁不会流出，放入土豆
7、连汤汁放入腌好的排骨
8、上面再盖上一层锡纸
9、烤箱预热200度烤30分钟左右，最后拿下上层锡纸再烤5分钟
[小窍门]
烤盘铺上锡纸后将四边折上一点，汤汁不会流出来。盖上锡纸烤，排骨更软嫩。腌的时间长一点更入味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜