【四川】太阳面
“ 看到这道菜，就想起了奥运会~~不管是08年的北京奥运，还是16年的里约奥运~~
08、年，虽然我没去北京，虽然我没法去奥运现场~~但每天听着广播，翻着报纸，看着中国奥运健儿为国家赢得一枚又一枚的金牌，我仍然热血沸腾~~
08、年，在无数个通往菜市的清晨，在无数个知了喧嚣的午后，在无数个乘凉消食的傍晚~~北京奥运是我们共同的关注点，是我们不厌其烦的话题~~
后来有一次，我有幸参加了上海某场运动会~~在现场感觉真的很不一样，会很激动，会大声呐喊，加油助威~~~
看见刘翔跨栏时，会很紧张~~很怕刘翔被后面的运动员超过~~~~全场都是“刘翔加油”的呐喊声~~
看见刘翔第一个冲向终点时，全场都是欢呼声~~不绝于耳~~~
还是说说这道【太阳面】吧~~~我实在不会起菜名~~~一环一环的，不能叫“五环面”吧~~~所以还是叫【太阳面】得了~~~而且太阳也传递着永恒，光明，生机，勃发，希望，繁盛，温暖等正能量~~~就像咱们中国的奥运健儿~~
【太阳面】面饼先煮至8分熟，再用少许油，蛋液煎蛋饼~~~面饼上的蔬菜用少许盐，油煮熟~~鸡胸肉炒熟~~~
整个菜清淡美味，营养全面，而且颜值高~~~以此菜献给中国奥运健儿~~为中国奥运健儿加油~~~”
[主料]
面条：200g
鸡胸肉：150g
玉米：50g
香菇：4朵
黄瓜：30g
胡萝卜：30g
[辅料]
植物油：40g
盐：2小勺
料酒：1小勺
胡椒粉：0.5小勺
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[太阳面的做法步骤]
1、备好食材：面条，鸡胸肉，玉米，香菇，黄瓜，胡萝卜；
2、香菇、黄瓜、胡萝卜洗净后，分别切丁；
3、鸡胸肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒搅拌均匀，腌制片刻；
4、煮锅里调入适量清水，少量植物油，少量盐煮开；将玉米放进锅里煮熟捞出，控干水分；
5、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁依次处理；
6、煮锅里加入清水烧开，放入面条煮至8分熟；
7、煮熟的面条捞出，浸泡在纯净水里，稍后控干水分；
8、面条里调入适量盐，植物油，搅拌均匀；
9、炒锅烧热后，倒入适量植物油，再次烧热；
10、放入鸡胸肉炒熟，调入适量胡椒粉，翻炒均匀，装盘待用；
11、碗里磕入1个鸡蛋，用蛋抽搅打均匀；
12、电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；
13、放入适量面条，尽量团成圆形；
14、面条上淋入适量蛋液；
15、启动【大饼/馅饼】程序；
16、煎好的面饼盛出；
17、面饼中间铺上胡萝卜丁，外面铺一层黄瓜丁；再依次铺上鸡胸肉丁、玉米粒、香菇丁；太阳面就好做啦。
[小窍门]
1、、这道菜用到的面条一定要是非常劲道的面，否则容易粘连成一坨一坨的；
2、、蔬菜可替换成自己喜欢的；
使用的厨具：电饼铛、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜