【四川】芝香南瓜饼
“ 说到爱面食，大家都会说那肯定是北方人。
可我家例外，地地道道的南方人，也对面食如痴如狂。
我家的早餐一定是面，或者汤粑粑，或者汤圆，或者饺子。
我家的午餐一定会在烧菜时，在锅边烙些饼，或者煎些油粑粑做小吃。
我家的晚餐说不定还是面，或者汤粑粑。
至于空闲的时候，馒头、包子是我老爸老妈最爱做的。而且一做就做好多，用干净的筲箕装着，堆得像小山一样。结果么？自然是我，我哥和我老妈一个劲地吃呀，吃撑为止（当然，这是小时候的事。现在给我100个胆子，我也不敢使劲吃了。如今的战斗力，一顿最多两个包子）。如今，面食队伍又壮大了，我侄儿侄女也是妥妥地面食主义者。可见，遗传基因是多么的强大。
虽说我们一家子（除了我老爸）都是面食主义者，可真正做得好面食的人只有我老爸。不过我老爸没我们这么痴迷，他也就吃吃面，吃吃抄手。而且他是饿了才吃，不像我们，不管饿没饿，看见面食就想吃，尤其是我老妈。
所以家里的“面食活动”几乎都是我老妈发起的，然后我老爸动手。余下的人排排坐，等着面食出锅。可有一次，我老爸出门探望朋友，路途遥远一来一去耽搁了大半个月。就这么，我老妈都忍不住打电话问我老爸包子怎么做的，她决定豁出去“自己动手，丰衣足食”了。
老妈学会做包子以后，那劲啊别提多大。两三天家里就得包一次包子，每次都做50个左右，然后两三天就给消灭了。
虽然我也是面食爱好者，和我老妈一对比，我发现我对面食不是真爱呀。两三天包次包子，我做不到呀；大半年不吃面食，我却做到了。O(╯□╰)o
这款小饼，也是我经常做的小吃~~
平时肚子饿了可以垫垫肚子~~
看电视，听音乐也可以解解馋~~
在家可招待客人~~
出门还可自带零食小吃~~
完全无添加，而且营养低脂~~
当然，自制的健康小吃保质期有限~~建议一次少做点，而且尽快吃完~~”
[主料]
面粉：180g
南瓜泥：117g
南瓜汁：50g
白芝麻：50g
[辅料]
植物油：1小勺
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[芝香南瓜饼的做法步骤]
1、面粉里放入南瓜泥；
2、一边倒入南瓜汁，一边用筷子快速搅拌，面粉成絮状就可以了动手揉面了；
3、将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
4、将面团擀成薄面片，厚度大概在1厘米左右；
5、用饼干模具刻出南瓜饼的生胚；
6、生胚两面沾上白芝麻；
7、电饼铛刷油，启动预热程序；
8、放入南瓜饼生胚；
9、启动“煎蛋/薄饼”程序；
10、程序结束后，观察南瓜饼是否成熟，成熟之后取出装盘。
[小窍门]
1、、南瓜汁一开始不要全部倒入面粉中，根据面粉的吸水性缓慢加入；
2、、程序结束后，可用牙签插一下南瓜饼，取出牙签观察牙签上有没有残留物，如果没有残留物就说明南瓜饼煎熟了；
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜