温润滋补 牛油果燕窝
“ 很早就流传的吃法，不过自己做就不一样。
成本低，燕窝多。
至于味道么，太棒了~”
[主料]
燕窝：35克
牛油果：1个
[辅料]
冰糖：适量
薄荷叶：少许几片
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛油果燕窝的做法步骤]
1、材料。燕窝35克，牛油果1个。冰糖适量，薄荷叶少许。
2、牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。
3、果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。
4、发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。
5、把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。
[小窍门]
这种吃法，会让醇厚的牛油果配合燕窝的甜柔变得入口即化。建议尽量选择新鲜的牛油果，这样做出来的色泽和口感会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 羹类 常见菜式 汤羹 老人 午餐