特快菜---腐竹蒸瘦肉
“ 这款腐竹蒸肉，中午的时候我也是经常做。时间不需要很长，20分钟足够，再烫一个青菜午餐就可以解决了。呵呵，只有解决了温饱问题，下午上班才有战斗力。”
[主料]
猪夹心肉：200克
腐竹：5根
[辅料]
姜丝：几根
蒜头：2粒
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
生粉：1小勺子
麻油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[腐竹蒸瘦肉的做法步骤]
1、夹心肉洗干净，切成小薄片。姜切成丝，葱白切断。
2、下点生粉，生抽，盐，油。
3、搅拌均匀。
4、腐竹用手折成段，冷水浸泡20分钟。
5、夹心肉洗干净，切成小薄片，姜切成丝，蒜头拍碎，下点生粉，生抽，盐，油搅拌均匀。腐竹折成小段用水泡一下，捞起来加到调好味的肉里，翻动一下。
6、锅加水，菜隔水蒸15~20分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜