南瓜小子乳酪面包
“ 南瓜季节，南瓜味道的面包自然也是必不可少的 ，今天就付诸实施，用南瓜泥做了这款面包，用牛奶代替了水。因这一次的烘焙课堂是芝士，所以这个面包也要符合主题，每一个面包里面都包裹了一片奶酪片，是奶香十足的面包。为了让孩子们喜欢，用马苏里拉做了头发，巧克力画了表情线，做成了南瓜小子的摸样，看上去是不是也蛮可爱的哩！”
[主料]
高筋粉：300g
南瓜泥：80g
牛奶：100g
糖：20g
鸡蛋：1个
酵母粉：4g
盐：2g
[辅料]
奶酪片：10片
马苏里拉：适量
巧克力：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜小子乳酪面包的做法步骤]
1、蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
2、把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
3、搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
4、最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
5、和好的面团放入面包机中，开启和面程序
610、分钟后加入软化的黄油，继续和面，
7、我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8、揉好的面团
9、盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
10、。发酵好的面团分成10个面剂
11、备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
12、取一个面剂包入奶酪片
13、包严实收口朝下
14、放入烤盘
15、放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
16、面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
17、烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
18、烤好的乳酪面包
19、巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
20、烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21、面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 万圣节