攸面栲栳栳
[主料]
攸面：500克
水：适量
土豆：2个
西红柿：2个
[辅料]
郫县豆瓣：适量
葱：1棵
蒜：5棵
盐：适量
醋：适量
食油：适量
五香粉：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[攸面栲栳栳的做法步骤]
1、先将攸面用开水拌至无干面，稍凉揉至光滑。
2、我用的是一块地砖条，和一个小铲。
3、取一小块面放在上边。
4、从下至上用手掌推开。
5、用小铲割成三等份，然后用小铲向前推起。
6、打成卷，逐个放入蒸笼，水开后小火蒸8分钟。
7、出笼后稍凉，逐个分开。
8、葱蒜切碎末备用。
9、西红柿切小丁。
10、土豆切丁。
11、油热后放入土豆炸至半熟。
12、依此入一半葱蒜末，五香粉，郫县豆瓣，西红柿丁，盐，醋，老抽至熟，勾欠起锅后，加入另一半葱蒜
13、将西红柿土豆丁浇在攸面卷上即可。
所属分类： 面条 家常菜