双椒木耳炒蛋
“ 黑木耳营养丰富，木耳炒鸡蛋更是可以清肺尘，多吃有好处。”
[主料]
鸡蛋：适量
木耳：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
大蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒木耳炒蛋的做法步骤]
1、木耳泡发洗净
2、青红椒切段，大蒜切片
3、鸡蛋磕入碗中略加盐打散
4、炒锅加热放油，倒入鸡蛋液，待其一凝固就盛起。
5、热锅再放油，放入大蒜瓣和干红椒炝香
6、倒入木耳翻炒，可盖上锅盖焖烧半分钟
7、半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
8、翻炒均匀后，放盐起锅。
[小窍门]
木耳在锅里炒的时候会啪啪炸，第一次炒会害怕，可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水，就没有那种炝香味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 常见菜式