萝卜丝鸡蛋饼
“ 白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，并具有防癌抗癌等功效！
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质，具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼，有了这两种食材的搭配，不仅营养全面，吃起来外酥里嫩味道香浓，再配上一杯自制豆浆，作为早餐，是再适合不过的了！”
[主料]
白萝卜丝：100g
鸡蛋：一个
面粉：60g
[辅料]
油：适量
盐：适量
香葱：2根
白胡椒粉：适量
鸡精：少许
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤]
1、先将萝卜洗净擦丝
2、萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
3、香葱切成葱花
4、将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
5、放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6、兑入清水，搅拌成糊状
7、锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
8、放到吸油纸上吸去多余的油脂
9、装盘后趁热吃口感最佳！
[小窍门]
1、：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放
2、：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉
3、：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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