一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干
“ 这款蔓越莓饼干味道真心感觉很不错，值得收藏记录。我做饼干大都是为了给儿子准备点小零食，有时会多做一些做为我和老公下班回来后的充饥零食，小家伙基本一款吃完后，都不在吃这款了，因此我就会再继续另一款，做烘焙这么长时间老公还就第一次夸这个饼干味道不错，吃了一块又一块。这款饼干制作简单，味道有点酸，有点甜，酥酥的。当时做的时候已经比较晚了，没冷太硬就急着拿出来切块了，外型差了点，味道是一点也不差哒！”
[主料]
低筋面粉：115克
黄油：75克
蔓越莓干：35克
[辅料]
鸡蛋液：1大勺约15ML
糖粉：60克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入 1 大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎。
4、倒入糖粉、低筋面粉。
5、搅拌均匀，活成为面团。
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约 4CM 的长方体.并放入冰箱冷冻至硬（约需要 30分钟，差不多有点硬可以切了就可以了，太硬了也不好切）。
7、冻硬的长方形面团用刀切成厚约 0.7CM 的片。
8、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
[小窍门]
1、、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
3、、烤的温度可以根据自己的烤箱情况做调整。
4、、黄油可以放热水锅里稍微蒸一下，搅拌搅拌，不要蒸太久成液态的了，也可以放微波炉稍微转一下。
使用的厨具：电烤箱
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