红烧酒香猪蹄
“ 大口吃肉就是如此幸福！今来一款：红烧酒香猪蹄，美美的胶原蛋白，超级棒！”
[主料]
猪蹄：两个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
开水：适量
冰糖：适量
老抽：适量
酱油：适量
白酒：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧酒香猪蹄的做法步骤]
1、各种配料准备就绪。
2、猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。
3、葱切大段。
4、锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
5、放入猪蹄翻炒。
6、加各种配料一起炒出香味。
7、沿锅边流入白酒去腥提鲜。
8、加老抽调色，酱油提味，翻炒均匀。
9、放入抹过猪蹄的开水。
10、转入高压锅压十五分钟。
11、开锅盖后加盐调味。
12、大火收汁即可，美美的香味已弥漫开来。
13、撒入芝麻点缀，家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
白酒比料酒更加浓郁。去腥提香，棒极了👍祝小伙伴们生活愉快哦！
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐