猪肉芹菜饺子
“ 其实我本人对饺子并没有那么热衷，只是对于不爱吃菜的人来说，包饺子的时候把蔬菜和肉混合在一起，不知不觉中吃一些平时不爱吃的蔬菜，除了逢年过节，平时包些饺子吃还是有好处的。”
[主料]
猪肉馅：400克
芹菜：1把
面粉：500克
水：260克
鸡蛋：1个
盐：1茶匙
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
[辅料]
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[猪肉芹菜饺子的做法步骤]
1、芹菜切碎，加入适量盐，腌一会儿
2、肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，香油，顺着一个方向搅拌上劲
3、芹菜挤出水分，加入到肉馅中
4、搅拌均匀
5、面粉和水揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟
6、将面团搓成长条
7、切分成等大的小剂子
8、将剂子按扁
9、擀成圆片
10、将肉馅儿放在饺子皮上
11、左手托住饺子，右手捏褶儿
12、完成
13、陆续包完所有的饺子
14、水开后下饺子
15、下完饺子等水开后，加入半碗凉水，等水再开时，饺子就可以出锅了。
使用的厨具：煮锅
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