泰式炒河粉（Pad Thai）
[主料]
泰式河粉：100g
虾：50g
鸡蛋：2个
花生：30g
豆芽菜：50g
韭菜：3支
[辅料]
泰式甜辣酱：2汤匙
蒜：2瓣
葱：1根
油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[泰式炒河粉的做法步骤]
1、将河粉用温水浸泡半小时。
2、期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。
3、花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。
4、这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。
5、热锅冷油，中火。
6、放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。
7、加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。
8、放入虾，继续翻炒。
9、将河粉拨到一边，倒入蛋液。
10、将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。
11、翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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