薄荷豆沙冰皮月饼
“ 薄荷具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效。主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑。薄荷可以做为烹饪原料及调料，这个冰皮是把薄荷榨汁做为原料，做出的冰皮月饼色彩鲜艳、味道清香。
”
[主料]
澄面：25克
粘粉：35克
糯米粉：45克
牛奶：80ml
薄荷汁：100ml
白糖：40克
玉米油：20克
[辅料]
绿豆沙：100克
红豆沙：100克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[薄荷豆沙冰皮月饼的做法步骤]
1、称量好所有材料
2、全部倒入盆中
3、搅拌均匀静止一下
4、水烧开，放入蒸锅
5、用筷子不停搅拌成坨
6、盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7、微波炉叮少许糯米粉做手粉
8、把红豆沙、绿豆沙揉成25克左右的团
9、蒸熟的冰皮凉一下揉搓滋润
10、分成25克左右的剂子
11、月饼模卡好花片
12、冰皮捏成圆形，放上馅儿
13、向上慢慢搓着收口
14、收好口
15、放入模具压实
16、脱模
17、来张大图
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 糕点