彩云汤圆
[主料]
糯米粉：适量
红薯：适量
紫薯：适量
[辅料]
花生：适量
芝麻：适量
猪油：适量
[配料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[彩云汤圆的做法步骤]
1、准备材料
2、将红薯和紫薯洗净煮熟
3、花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用
4、放入红糖、芝麻、猪油
5、调和均匀成馅料
6、糯米粉适量用水和成团后醒发
7、糯米粉适量用水和成团后醒发
8、煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团
9、和好的三色糯米团
10、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状
11、包裹馅料将口收紧，团圆
12、黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆
13、水开后准备下锅
14、煮至飘浮起来即可关火
15、盛出即可
[小窍门]
1、、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。
使用的厨具：煮锅
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