四红汤
“ 冬季，每晚熬一锅四红汤，补血又补气。”
[主料]
红豆：适量
红枣：3颗/人
桂圆：适量
块状红糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[四红汤的做法步骤]
1、红豆提前5个小时以上洗净，浸泡。
2、砂锅中放入红豆和红枣。
3、水烧滚后，加入桂圆，红糖块。
4、水再次烧滚后调小火，煲一小时左右，至红豆烂软。
5、煲好的四红汤。红豆微沙，汤微甜。
[小窍门]
1、、提前浸泡的红豆相对来说比较容易煮烂。
2、、小火煲汤的时间取决于红豆。所以，时间快到的时候，可以尝尝红豆看是否煲好。
3、、煲好的红豆有豆沙的口感。如果使用压力锅来做这个汤，红豆口感就不好了。
使用的厨具：炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
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