土豆焖鸡块
[主料]
土豆：4个
鸡腿：4个
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
香叶：2个
桂皮：1条
八角：4个
干红辣椒：6个
盐：2勺
鸡精粉：1勺
酱油：2勺
青椒：2个
红椒：1个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[土豆焖鸡块的做法步骤]
1、鸡腿洗净剁块
2、放入葱段、姜片、八角、花椒、少许料酒
3、倒入凉水煮
4、煮出血水和杂物，捞出洗净浮沫
5、配料
6、青、红椒切块
7、土豆削皮
8、切块
9、炒锅倒入少许油把土豆煎一下盛出
10、炒锅重新倒入油烧热，倒入鸡块翻炒
11、倒入配料5继续翻炒
12、加入酱油上色
13、倒入开水煮沸
14、倒入土豆块
15、焖至汤汁收浓
16、加入盐调味
17、倒入青红椒块翻炒至汤汁收干，加入鸡精粉翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
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