卤肉饭
“ 之前上班的时候附近有家台式卤肉饭，一直没有机会去吃。等到想吃的时候结果人家关门了，囧啊！！没办法真的想吃啊，自己做吧，看了菜谱发现其实并不难，哈哈！！”
[主料]
五花肉：一块
鸡蛋：1个
干香菇：适量
洋葱：1个
姜蒜：适量
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
啤酒：一罐
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[卤肉饭的做法步骤]
1、五花肉一块
2、五花肉切块，洋葱切碎，干香菇泡发切末，姜蒜切末
3、先准备葱酥，锅烧热放油后放葱蒜末和洋葱，小火慢炸至洋葱成金黄色后捞出
4、重新起锅下肉丁炒至变色放香菇和葱酥
5、调如老抽，五香粉，盐，啤酒
6、转至电炖锅炖，炖一个小时
7、把准备好的白煮蛋放进去接着炖
[小窍门]
电炖锅不熬水所以我就放了一罐啤酒，炒锅先炖一会把肉炖上色之后再转炖锅
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜