蔓越莓蛋糕
“ 蔓越莓做甜点，酸酸甜甜的口感很多人都喜欢，除了饼干，面包之类的，用它做的蛋糕味道也是很不错的”
[主料]
低筋粉：150g
白糖：100g
鸡蛋：8个
酸奶：100g
葡萄籽油：50g
柠檬：适量
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蔓越莓蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离
2、蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
3、蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
4、搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
5、继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
6、提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
7、蛋黄和油充分搅拌均匀
8、加入酸奶搅拌均匀
9、筛入过筛两遍的低筋粉
10、翻拌均匀
11、取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
12、翻拌均匀
1314、蔓越莓蛋糕做法的步骤 再倒回剩余的蛋白中
14、翻拌均匀
15、倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
16、表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
17、烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
18、烤好的蛋糕扣晾凉
19、切块享用吧
[小窍门]
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙