奶香刀切馒头
[主料]
牛奶：100ml
中筋面粉：250克
[辅料]
白糖：20克
酵母：3克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[奶香刀切馒头的做法步骤]
1、小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化
2、倒入面粉，面粉最上方倒上酵母
3、用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。
4、拿去筷子，用手将面团揉搓成光滑的面团。
5、盆上盖干净的湿布，放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。
6、取出发酵好的面团，加少许干面粉排气，揉搓。
7、一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。
8、将面团搓长条
9、快刀切出馒头胚
10、小心的将馒头排入蒸笼中，室温发酵15分钟左右。
11、盖好盖子大火蒸12分钟，关火后再焖3分钟即可。
12、成品。
使用的厨具：蒸锅
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