水煮咸香板栗
“ 早上买菜看见水果摊上有这种个头圆圆的板栗销售，18元1斤。买回来煮熟当零食不错、不过板栗不能多吃、吃多了容易胀气、消化不良、一次吃两三个足够。”
[主料]
板栗：500克
[辅料]
盐：1汤匙
清水：4碗
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮咸香板栗的做法步骤]
1、板栗清洗一下。
2、用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）
3、锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
4、煮至水干的差不多，捞起板栗。
5、在冰水里浸泡10秒钟快速捞起，利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。
[小窍门]
煮板栗时准备一盆冰水或冷水、煮好的板栗放下去浸泡10秒钟捞起便很好剥壳。
使用的厨具：煮锅
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