C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨
“ 朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。
（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））
童年对一个人的影响，果然不可小觑。
可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！”
[主料]
肋排：500克
[辅料]
油：少许
姜：5大片
生抽：1小勺
老冰糖：15克
香醋：1勺
番茄酱：2大匙
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁排骨的做法步骤]
1、排骨洗净待用。
2、热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
3、炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
4、锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
5、加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。
[小窍门]
1、、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。
2、、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜