雪菜炒猪肝
[主料]
猪肝：300克
雪菜：100克
[辅料]
洋葱：0.5个
盐：1勺
香油：1勺
青尖椒：3个
红菜椒：0.5个
料酒：4勺
生抽：2勺
老抽：1勺
醋：1勺
糖：1勺
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜炒猪肝的做法步骤]
1、把猪肉用清水冲洗干净
2、洗至发白即可切片
3、去除白色筋膜
4、切好后再用清水冲洗干净
5、放入葱姜
6、料酒
7、抓匀放入冰箱冷藏半小时
8、取出放入生粉抓匀
9、锅中倒入水
10、盖上锅盖
11、烧开
12、放入腌渍好的猪肝关火
13、捞出备用
14、把青尖椒红菜椒葱切好备用
15、洋葱切好备用
16、雪菜切段备用
17、蒜切沫
18、姜切沫
19、准备一个碗
20、调制料汁
21、倒入料酒
22、生抽
23、醋
24、盐
25、老抽
26、糖
27、生粉
28、搅拌均匀备用
29、锅中倒入少许油
30、放入葱姜蒜
31、煸炒金黄色
32、放入洋葱
33、煸香
34、放入青尖椒红菜椒煸炒
35、放入雪菜煸炒出香味
36、煸炒均匀
37、放入猪肝
38、倒入料汁煸炒均匀关火
39、出锅前倒入少许香油
40、美味出锅咯！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜