肉丸
“ 儿子不喜欢吃菜，为了让他吃点蔬菜，我是费尽心思，昨天的晚餐都是素菜，儿子嘴巴一撅说：老妈，你怎么老是和我唱反调啊，我爱吃肉，你老是烧青菜，真没劲。看到他不高兴，我又有点不忍心，承认他今天做炸肉丸，他才不情愿的吃了点素菜。说起做肉丸，那我可不陌生，儿子一岁多的时候，我就经常做，他非常捧场，每次都吃的肚子滚圆，其他菜都不屑一顾。每次做我都会适当加一些蔬菜在里面，搞成末，他是吃不出来滴，呵呵。前几天放了山药和藕，今天打算做萝卜肉丸，如果不是放在肉丸了，儿子可是一点都不吃萝卜滴哦。看到冰箱里还有十几颗鹌鹑蛋，有了，给肉丸加点惊喜在里面。”
[主料]
精猪肉：500克
鹌鹑蛋：10颗
[辅料]
白萝卜：100克
胡萝卜：50克
香菇：5朵
鸡蛋：2个
香葱：50克
口味：葱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丸的做法步骤]
1、材料：精猪肉500 克，鹌鹑蛋10颗，白萝卜100克，胡萝卜50克，香菇5朵，鸡蛋2个，香葱50克。
2、猪肉剁成肉泥，两种萝卜擦丝切碎，香菇，小葱也切碎，鸡蛋打散，所有的食材放一起，加生抽，少量糖，胡椒粉，一点点盐搅拌均匀。
3、鹌鹑蛋包在肉泥中搓成肉丸。
4、放油锅中火炸透。
5、炸熟后捞出凉一凉，吃的时候切开摆盘即可。