麻婆豆腐
“ 麻婆豆腐红红火火，代表我们的生活也红火起来。”
[主料]
瘦肉：适量
豆腐：适量
[辅料]
豆豉：适量
豆瓣酱：适量
花椒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、准备瘦肉、豆腐。
2、将肉剁成泥。
3、准备豆豉，豆瓣酱，花椒，生姜。
4、豆腐切成2cm的小块，放入微滚的水2-3分钟，去豆腥味。
5、上锅，下油，把配料放入翻炒出香味。
6、下肉泥，加料酒翻炒熟。
7、加水（肉汤）酱油，盐（不过不能多放，豆瓣酱里已经有盐味了）。