南瓜红豆小餐包
[主料]
高筋面粉：400g
南瓜泥：140g
淡奶油：140g
鸡蛋液：40g
糖：60g
盐：4g
新鲜酵母：15g(干酵母5g)
黄油：10g
[辅料]
表面蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜红豆小餐包的做法步骤]
1、将所有材料除黄油以外全部放进去揉面机里（夏天所有材料均要提前放冰箱）揉面需在空调房进行。
2、揉至粗膜。
3、加入软化黄油，打开揉面机搅拌几下。
4、用简单将面团剪成小块放进揉面机里继续搅拌。
5、搅拌至光滑的薄膜即可。
6、裹圆盖上盖子放着发酵半个小时（室温28度左右）。
7、分割面团，总共分了18个。
8、分割好，裹圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
9、将自制的红豆馅包进去，像包包子一样。
10、烤箱放一盆热水，发酵20分钟。
11、上火180，下火170预热10分钟，烤25分钟，烤盘尺寸34.9*25（面团没分割好空了两个位置）。
[小窍门]
根据自己烤箱温度做调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐