雪糕泡芙
“ 泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！”
[面糊材料]
低筋面粉：100克
牛奶：150克
黄油：80克
鸡蛋：150克
[酥皮材料]
黄油：25克
糖粉：30克
低筋面粉：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[雪糕泡芙的做法步骤]
1、把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4、面粉和水完全混合后，关火即可。
5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6、挑起面糊，呈倒三角形状。
7、装进裱花袋即可。
8、模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
9、把黄油常温软化。
10、加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
11、继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
12、取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。
13、然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
14、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
15、出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙