枣泥山药糕_菜谱大全



枣泥山药糕
“ 健康好吃的红楼点心 秋季食补 秦可卿病重的养生点心”
[主料]
铁棍山药：5段
新疆大骏枣：6个
[辅料]
糯米粉：3汤匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥山药糕的做法步骤]
1、山药切末或料理机打碎 节省大火蒸的时间。蒸软后捣成泥 过筛使其变细。大枣蒸三五分钟去核 捣成泥。
2、糯米粉微微火炒熟变有点发黄即可。少量加入糯米粉与山药泥混合 能成团就好 想要入口即化 糯米粉不宜过多 不然就硬了
3、把枣泥包入 用糯米粉代替糖分做手粉 因为一等级的枣足够香甜 难得的是使食物原本的味道自然融合 所以不再加糖或其他加工调味剂
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点

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