可可曲奇
[主料]
低筋面粉：170g
糖粉：65g
鸡蛋：1个
[辅料]
黄油：130g
细砂糖：35g
可可粉：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可曲奇的做法步骤]
1、材料准备好
2、黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
3、打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
4、分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离
5、低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
6、把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
7、准备好菊花形裱花嘴
8、裱花嘴放入裱花袋，将曲奇面糊填入裱花袋
9、烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可
[小窍门]
曲奇烤制时间短，容易烤糊，特别是制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头（这是君之交代的哈~~）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙