小猪豆沙包
“ 在网上看见这道面点太可爱了,今试试做给我家小孙孙.
笫一次尝试做,造型还不是很完美.”
[主料]
面粉：400克
紫薯：1小个
酵母：4克
奶粉：4勺
糖：4勺
桂花豆沙馅：适量
黑芝麻：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小猪豆沙包的做法步骤]
1、紫薯削皮切薄片,上锅蒸烂熟,用勺碾成泥放凉.
2、面粉加糖,奶粉,酵母用温水化开倒入面粉中,面团揉光滑,盖保鲜膜发酵至1.5倍.(因为在造型过程中会继续发酵).
3、紫薯面粉中同样放奶粉,糖,酵母可直接放面粉中,加入紫薯泥揉光滑同样发酵.(紫薯面团其实只用白面团的1/3量就可以了,我发多了都做紫薯豆沙包了)
4、两种发酵好的面团.
5、两种面团排气揉好饧10分钟,白面团分割大约30克左右1个的小剂,按成圆型包上豆沙馅,依次做完.
6、紫面团用－部分擀成薄片,切成长条后改为小三角形.另将部分面团捏成椭圆形,三角形粘在豆沙包做猪 耳朵,椭圆形做鼻子,用牙签捅2个洞,黑芝麻做眼睛.一只可爱的小猪做好了.
7、锅屉底刷油,做好小猪放好饧15分钟.
8、开水蒸10分钟,关火2分钟即好.
9、可爱的三只小猪.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜