土法熬制猪油
“ 猪油主要是做各种中式点心起酥用的，应用非常广泛。用猪油烙饼也很酥。
这是以前农村家庭炼油的方法。
以前的时候肉都是限量供应的，吃肉要有肉票，割肉的时候都是说多要点肥肉。
现在割肉的时候都不愿意要肥肉，是光不堪回首啊。”
[主料]
猪肉膘：适量
[辅料]
水：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[土法熬制猪油的做法步骤]
1、切成薄片
2、过过开水去去脏东西
3、放入少许水，大伙炒到出油，开小火慢慢熬制。如果糊锅可以稍微加点水，不过要注意，加多了会炸锅的哈哈。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜