27的烹饪日记——清炖竹荪蛋汤
“ 前两天带着家里的老人家们到长宁竹海去呼吸一下新鲜空气~在那边买了新鲜的竹荪蛋~今天拿出来做了两道菜~
  竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
  竹荪蛋是蜀南竹海的特产，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。”
[主料]
新鲜竹荪蛋：适量
猪油：适量
小香葱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[清炖竹荪蛋汤的做法步骤]
1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。
2、再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。
320、分钟后，加入适量的盐和味精，撒上葱花，就完成啦~
4、竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。大家有机会一定过来亲自尝尝哦！
5、好啦~简单、美味、又可以美容的竹荪蛋汤就完成啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
使用的厨具：汤锅