蚝油香菇玉子豆腐
“ 玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。”
[主料]
玉子豆腐：2条
香菇：5朵
蟹肉棒：4个
[辅料]
葱：适量
蚝油：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油香菇玉子豆腐的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蟹肉棒切成段。
3、玉子豆腐切成厚片。
4、香菇泡发，切成块。
5、炒锅中放底油，煸香葱末。
6、放入玉子豆腐小心翻炒。
7、放入香菇、蚝油。
8、炒出香味后，倒入适量清水放蟹肉棒。用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟即可出锅。
[小窍门]
1、、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。
2、、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。
3、、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜