干蛤蜊尖煨冬瓜
“ 这道菜，用了物美价廉的干的蛤蜊尖，冬瓜必须吸油，搭配了一点火腿，这样可以使得这道菜鲜香味美，而且荤素搭配，营养也比较全面，成本也不高。
寄语：祝愿孩子们身体健康，学习进步！”
[主料]
冬瓜：500g
干蛤蜊尖：100g
火腿：50g
青菜：100g
猪皮冻：150g
[辅料]
胡椒粉：3g
盐：3g
特级生抽：5g
黄酒：10g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[干蛤蜊尖煨冬瓜的做法步骤]
1、备好原材料
2、干的蛤蜊尖提前用水泡软，清洗干净
3、锅中放适量油，炒香姜末
4、下入冬瓜翻炒
5、把蛤蜊尖下入
6、加胡椒粉和黄酒去腥，
7、放一点点特级老抽
8、为了汤汁浓香，加一些皮冻液，尽量只要透明的部分
9、加水没过冬瓜，加入盐
10、再放一点火腿增香。
11、小火慢慢煨炖10分钟左右，冬瓜软烂后，放上适量青菜配色
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜