香辣鸡脖
“ 妹妹想吃鸡脖子，不知道怎么弄才好，就根据自己的想法做了起来，虽然卖相不咋地，照片也拍的不好，但是味道很不赖哦，后来又做了几次，都被一扫而光 ，嘿嘿”
[主料]
鸡脖子：1斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
蚝油：1匙
酱油：适量
干辣椒：5个
麻椒：适量
花生油：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣鸡脖的做法步骤]
1、将所需要的材料洗干净，准备好备用。
2、将鸡脖切段，洗干净之后放入锅中，加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。
3、待锅烧开之后，焯水，沥出油沫子。将鸡脖子捞出，沥干水分，装盘备用。
4、起火，锅中放入适量的花生油，待油热之后，放入干辣椒，炒至干辣椒开始变黑，加入葱、姜和蒜，翻炒。
5、倒入沥干水分的鸡脖子，开大火，不断翻炒至鸡脖子表明微黄。
6、加入适量酱油，继续翻炒。
7、待酱油均匀之后，加入一匙蚝油，翻炒均匀。
8、放入适量豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱均匀。
9、加入适量盐，入味。
10、加入一小碗清水，盖锅盖小火小焖一会。
11、待水分变少之后进行翻炒，炒至锅底没有水分关火，盛出。好吃的香辣鸡脖做好了，味道很好哦
[小窍门]
1、.加入豆瓣酱，是为了调味，有点酱酱的味道，也可以放入老干妈，味道更好。
2、.为了味道更好，也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜，这样味道更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜