萝卜樱子炒豆干
“ 这是从浙江搬家到山东后发的第一道菜。环境的不同，生活习惯的不同，种种变化在慢慢适应当中。唯一值得欣慰的是孩子很快就适应了这里的环境，也适应了新学校的生活。
在南方很少看到萝卜樱子，来这里赶集，看到有人一大袋子一大袋子的买。我买了1元钱，卖菜阿姨笑着说，这么点怎么吃啊？小妹你会做吗？呵呵，这不就做出一道菜来了吗，味道还不错，连我家挑食的小家伙也吃了些。萝卜樱子其实它的营养成分还挺高，并且有理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。秋天吃一点有好处。”
[主料]
猪肉：少量
萝卜樱子：适量
豆腐干：2块
红甜椒：半个
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜樱子炒豆干的做法步骤]
1、嫩萝卜樱子洗干净，焯水。
2、用手挤干水分。
3、剁碎后，再次用手挤干水分。
4、切碎豆干，甜椒，葱。葱白和葱叶分开。
5、再准备点猪肉，切小粒后肥肉和瘦肉分开。
6、热锅凉油先煸炒肥肉丁。
7、肥肉丁煸炒至黄，出油后放入瘦肉翻炒。
8、放入红甜椒和葱白翻炒。
9、放入豆干翻炒。
10、放入切碎的萝卜樱子翻炒。放入盐，生抽，最后放葱叶即可出锅。
[小窍门]
1、、焯水时候放点油，菜的颜色不会变黄。
2、、少许肥肉煸出油炒菜味道要好。当然不放肥肉也是可以的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜