火腿花卷
“ 今天蒸了一锅花卷，切了一些火腿卷进去，太香啦。”
[主料]
面粉：500克
火腿：适量
[辅料]
清水：适量
食用油：适量
盐：适量
酵母粉：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[火腿花卷的做法步骤]
1、在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
2、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
3、发酵至体积变成原来的两倍大。
4、取出面团充分揉充分排气。
5、将面团擀成薄厚均匀的大片。
6、涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
7、从一端卷起来。
8、切成段。
9、每两段叠加在一起。
10、中间用筷子压一下，对折拉长。
11、两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
12、略微整形下，做好是这个样子。
13、全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
14、大火蒸25到30分钟。
15、关火后虚三分钟再开锅盖。
16、取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
17、餐桌上必不可少的的主食。
18、很美味哦。
[小窍门]
发面时用三四十度的温水。揉面排气一定要充分。二次发酵不可忽略。关火后虚三分钟再开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷