素炒茼蒿
“ 喜欢脆脆的口感，所以当在火锅店第一次尝试之后就爱上了茼蒿，吃惯了肉菜，素炒茼蒿清脆的感觉超赞”
[主料]
茼蒿：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
花椒：适量
蚝油：适量
盐：适量
辣椒面：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿泡水二十分钟去沙石
2、准备花椒，辣椒切小段，蒜切薄片
3、适量油，直接放入花椒炝，等油热放入辣椒和蒜片
4、放入洗干净的茼蒿，不用切断直接炒
5、待茼蒿微变软快出锅时滴蚝油，盐，根据个人口味可以加适量辣椒面，微增加辛辣口感，搅拌均匀出锅~
[小窍门]
素炒茼蒿吃的就是清脆的口感，所以不能炒过让茼蒿的杆变软
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜