卤水凤爪
“ 今天做了道又简单又好吃又美味的卤水鸡脚，这鸡爪是老少皆宜的家常小菜，鸡脚含多种蛋白质、维生素等营养物质。香浓美味，很有嚼劲，适合下酒品尝。”
[主料]
鸡脚：500g
片糖：适量
白酒：少量
[辅料]
酱油：10g
姜：4片
盐：少量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤水凤爪的做法步骤]
1、原料备好，鸡脚清洗干净，去指甲，姜切成片。
2、锅里下清水把鸡脚煮沸后，把鸡脚倒起用清水冲洗干净。
33、.烧热锅下油爆香姜同鸡脚，再放酒同爆，然后加入适量的盐和糖，再加入适量的水，盖上盖子大火煮开后转小火，慢火煮到熟用原料收汁。
4、装盘上菜。
5、美味的凤爪出炉。
[小窍门]
其间要来回翻动几次，这样鸡爪能均匀的吸收酱油的香味）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜