洋葱小炒肉
“ 这是一道常见的家常菜，也可以把猪肉换成牛肉，方法大同小异”
[主料]
洋葱：1个
猪瘦肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：3汤匙
食醋：适量
食盐：适量
白胡椒粉：1茶匙
香油：适量
料酒：1汤匙
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[洋葱小炒肉的做法步骤]
1、洋葱切好装盘备用，葱姜蒜切碎，猪肉切片倒入一汤匙生抽，一汤匙料酒腌制20分钟
2、锅内放底油烧热，倒入肉片翻炒至变色，盛出备用
3、再加适量油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4、倒入洋葱翻炒片刻
5、倒入肉片继续翻炒
6、倒入两汤匙生抽，半匙食醋，调至中火继续翻炒
7、加适量胡椒粉和食盐
8、最后加适量味精，淋入香油，出锅
[小窍门]
猪肉下锅炒至变色即可，不需要过久，否则肉就不够鲜嫩了，会影响口感
所属分类： 热菜