热汤面
[主料]
面条：200克
平菇：100克
青菜：100克
葱：30克
鹌鹑蛋：几颗
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[热汤面的做法步骤]
1、自制面条。
2、平菇、青菜焯水，平菇撕片，青菜切段，葱切碎粒，鹌鹑蛋煮熟备用。
3、热锅凉油，爆香葱碎。
4、平菇放入炒香。
5、盛出备用。
6、煮锅添水，水开后下面。
7、锅开后点两次凉水。
8、放入炒好的平菇。
9、放入鹌鹑蛋、青菜，加盐、蚝油调味。
10、成品。
使用的厨具：煮锅
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