紫薯粑粑
“ 紫薯泥做成粑粑也好吃，只是担心吃胖的节奏。”
[主料]
紫薯泥：200g
糯米粉：200g
[辅料]
白糖：30g
水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯粑粑的做法步骤]
1、紫薯泥的详细做法我前两天发布过，这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛，加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。
2、把糖溶在少许水里，糯米粉先加入糖水，再加清水，边加边拌直到软硬合适。
3、糯米团包上紫薯泥。
4、我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里，看看油温，很快能炸起来，就开始大量炸了。
5、外面金黄酥脆，里面绵软细滑。
6、里面很烫，要小心吃。
[小窍门]
炸的时候要中火不要太大，以免爆掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃