糖不甩
“ 糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。”
[主料]
糯米粉：150g
姜汁红糖：适量
花生米：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[糖不甩的做法步骤]
1、糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团
2、用手搓成小团子
3、锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟
4、熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟
5、平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡
6、下入静置好的糯米团均匀沾上糖液
7、花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎
8、鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼
9、煎好的蛋饼切丝
10、花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了
[小窍门]
糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜
使用的厨具：平底锅
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