莆田炒米粉
“ 莆田菜馆的新化炒米粉真是好吃到入口及化，松软、美味！周日的时间，王大厨抽空大显身手，给我们来了个家庭版莆田炒米粉。味道与菜馆没差，好吃呀！”
[主料]
细米粉：300克
肉块：150克
大白菜：3段
韭菜头：10个
小白菜：5棵
芹菜：1段
油豆腐：5个
啦啦：250克
[辅料]
韭菜：2支
花生米：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[莆田炒米粉的做法步骤]
1、不用味精与鸡精，为了增味，用韭菜头炸香，准备韭菜油！
2、准备好配菜！
3、准备好米粉
4、啦啦事先放锅里煮熟，去壳，留下备用。
5、将大白菜、肉块、油豆腐放入锅中翻炒
6、炒热后倒入啦啦及汤！
7、把汤汁在锅的一遍露出来，放入米粉！
8、让米粉吸饱汤汁，把配菜盖在上面！
9、盖上锅盖，焖煮5分钟
10、开锅后，如果还剩很多汤汁可以舀出来一点，放入小白菜、韭菜，加入盐少许！然后将软嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！为了避免糊锅、粘底，此时要反复翻炒。
11、完成上桌啦