凉拌海带丝
“ 不论是新鲜的海带还是泡发过的海带，炎炎夏日来上一盘，开胃爽口！”
[主料]
海带：半片
青椒：半根
红椒：半根
白芝麻：少许
[辅料]
盐：半勺
生抽：５大勺
醋：５大勺
糖：半勺
香油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、原料准备好，清洗干净，备用
2、青红椒切成细丝，放入碗中，备用
3、大蒜拍扁，剁成末，放入小碟中，备用
4、海带卷成卷，更易切丝
5、海带切成细丝
6、锅中坐水
7、水开后，放入海带丝煮２分钟。如果是泡发的干海带丝，建议煮５分钟以上
8、捞出，凉水过凉
9、材料放入大盆中，放入所有调料，拌匀
10、装盘，食用
11、赶快动手做这道简单、美味的凉拌海带丝吧
[小窍门]
１.　我用的是鲜海带，所以煮的时间比较短，如果用泡发的干海带，煮的时间至少在５分钟以上，而且不要过凉水，因为过凉水却使海带变硬，影响口感；
２.　调料的量只是我大概估出来的，根据个人的口味进行调整。醋一定要多放些，什么种类的醋都可以，糖不要多放，一点点而已；
３.　吃之前，如果蒙上保鲜膜，放冰箱里冷藏２０分钟以上再吃，口感更好；
４.　不放香油也很美味。如果喜食辣，放入辣油也可哟；
５.　青红椒也可换成其他可生食的根菜类，例如胡萝卜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜