豌豆肉末
[主料]
豌豆：250g
猪肉：适量
火腿肠：1/2只
[辅料]
蒜子：1/2个
盐：1匙
生抽：1匙
鸡蛋：1个
鸡精：1匙
蚝油：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆肉末的做法步骤]
1、豌豆洗净，开水下锅煮3分钟，煮熟。
2、煮熟后捞出凉水冲凉，防止变黄。
3、肉切碎后加入生抽和鸡蛋拌匀腌制一会。
4、火腿肠切丁，也可用胡萝卜。
5、热油下蒜粒爆香。
6、加肉末炒散后加豌豆炒，不需要炒太久，因为豌豆已经煮熟，太久了口感就变硬了，加盐，蚝油，鸡精调味。
7、最后加火腿肠丁翻炒几下出锅。
8、出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐